項(xiàng)目特點(diǎn)：以加壓溶劑提取法為基礎(chǔ)，并以高效液相色譜為檢測手段，考察了無水乙醇作溶劑時(shí)，壓力、加壓時(shí)間對蒜氨酸提取量的影響。并經(jīng)過離子交換樹脂柱以及重結(jié)晶提純得到蒜氨酸純品。該法無需經(jīng)過滅酶，避免了高溫或者低溫的工作環(huán)境，在室溫下就可以完成蒜氨酸的提取。對比國外普遍采用的超低溫真空破碎分離提取、冷凍干燥等工藝，設(shè)備投資小，工藝過程簡單，便于人員操作，對生產(chǎn)人員知識(shí)和技術(shù)要求不高，易于實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。

主要技術(shù)指標(biāo)：采用高壓溶劑浸提法提取蒜氨酸的最佳條件為0.6Mpa浸提1.5h，最終得到的蒜氨酸含量為0.426 mg/ g洋蔥。經(jīng)過重結(jié)晶提純后，蒜氨酸純度達(dá)到96%以上。

應(yīng)用范圍：醫(yī)藥和食品添加劑。

預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益：蒜氨酸具有廣闊的國際、國內(nèi)市場。其作為心腦血管藥品的市場規(guī)模將達(dá)到140億美元以上；作為抗腫瘤類藥物的市場規(guī)模近千億；作為食品添加劑的市場規(guī)模至少達(dá)50億美元以上。相信隨著人們對蒜氨酸認(rèn)識(shí)的不斷加深，其市場規(guī)模也將會(huì)不斷提高。

技術(shù)負(fù)責(zé)人：常彥龍  化學(xué)化工學(xué)院